TURISMO EN CIUDAD JUÁREZ Otras platillos muy gustados por los
citadinos son los tacos de tripitas, buche o hígado encebollado. También
sobresalen las gorditas de harina rellenas con algún guisado
salado. Otro de los platillos representativos es el menudo,
elaborado a base de maíz pozolero y trocitos de panza de res con chile colorado
(chile mirasol o cascabel), se acompaña con orégano, limón, cebolla y pan
blanco (bolillo). www.turismoenchihuahua.com
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